Le reazioni avverse agli alimenti si basano sul principio gi\u00e0 noto nell\u2019antica Roma e descritto da Tito Lucrezio Caro come \u201cci\u00f2 che per alcuni e\u2019 cibo per altri e\u2019 veleno\u201d e quindi sul fatto che persone diverse reagiscono in modo differente agli stessi cibi.
\nTali reazioni possono essere di diverso tipo: principalmente la primaria distinzione si fa fra allergie e intolleranze alimentari. Le allergie determinano risposte da parte del corpo acute e immediate e direttamente correlabili all\u2019assunzione di determinati cibi. Lo shock anafilattico ne pu\u00f2 essere una conseguenza estrema. L\u2019unico modo per evitare reazioni allergiche \u00e8 evitare l\u2019ingestione dell\u2019alimento e nel caso di assunzione accidentale possono essere trattate con specifici farmaci. Le intolleranze alimentari sono legate a reazioni croniche ad alimenti solitamente assunti frequentemente. I sintomi delle intolleranze possono essere molto differenti e possono andare da mal di testa ricorrenti a disturbi gastrointestinali (gonfiore, stitichezza o diarrea).
\nLe intolleranze alimentari diversamente dalle allergie sono transitorie e con adeguati programmi alimentari di \u201cdisintossicazione\u201d gli alimenti a cui si \u00e8 intolleranti possono essere reintrodotti nella dieta senza pi\u00f9 determinare reazioni avverse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le reazioni avverse agli alimenti si basano sul principio gi\u00e0 noto nell\u2019antica Roma e descritto da Tito Lucrezio Caro come \u201cci\u00f2 che per alcuni e\u2019 cibo per altri e\u2019 veleno\u201d e quindi sul fatto che persone diverse reagiscono in modo differente agli stessi cibi. Tali reazioni possono essere di diverso tipo: principalmente la primaria distinzione […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2368,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-1955","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articoli"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.studiodieta.eu\/dietistacristinamosca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.studiodieta.eu\/dietistacristinamosca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.studiodieta.eu\/dietistacristinamosca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studiodieta.eu\/dietistacristinamosca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studiodieta.eu\/dietistacristinamosca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1955"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.studiodieta.eu\/dietistacristinamosca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2116,"href":"https:\/\/www.studiodieta.eu\/dietistacristinamosca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1955\/revisions\/2116"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studiodieta.eu\/dietistacristinamosca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.studiodieta.eu\/dietistacristinamosca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studiodieta.eu\/dietistacristinamosca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studiodieta.eu\/dietistacristinamosca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}