Cosa si intende per vegetariano e vegano? Vegetariano \u00e8 il termine che raggruppa tutte le persone che hanno deciso di non alimentarsi a scapito di altri animali (carne e pesce) ma ne mangiano i derivati ad esempio latticini, uova. La scelta vegana \u00e8 una scelta ancora pi\u00f9 restrittiva. Vegano \u00e8 chi decide di non consumare non solo alimenti di origine animale (carne, pesce, salumi, selvaggina, molluschi, crostacei) ma anche i loro derivati (latte, formaggi, panna, burro, uova e miele).
\nLe motivazioni della scelta possono essere le pi\u00f9 varie: c\u2019\u00e8 chi lo fa sotto una spinta etica o religiosa, chi sceglie questa strada per motivi salutistici oppure chi vuole avere meno impatto ambientale possibile. Qualunque sia la ragione, \u00e8 bene che le persone sappiano scegliere con cognizione di causa quali sono gli alimenti e gli accorgimenti da adottare per questa scelta: essere vegetariani o vegani e condurre una vita sana nonostante la rinuncia ad alcuni alimenti \u00e8 possibile e auspicabile, l\u2019importante \u00e8 avere coscienza di quello che si fa ed essere seguiti da un professionista del settore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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