Vegetariani & Vegani

Pubblicato il | Nov, 03, 2016 |
Print Friendly

Cosa si intende per vegetariano e vegano? Vegetariano è il termine che raggruppa tutte le persone che hanno deciso di non alimentarsi a scapito di altri animali (carne e pesce) ma ne mangiano i derivati ad esempio latticini, uova. La scelta vegana è una scelta ancora più restrittiva. Vegano è chi decide di non consumare non solo alimenti di origine animale (carne, pesce, salumi, selvaggina, molluschi, crostacei) ma anche i loro derivati (latte, formaggi, panna, burro, uova e miele).
Le motivazioni della scelta possono essere le più varie: c’è chi lo fa sotto una spinta etica o religiosa, chi sceglie questa strada per motivi salutistici oppure chi vuole avere meno impatto ambientale possibile. Qualunque sia la ragione, è bene che le persone sappiano scegliere con cognizione di causa quali sono gli alimenti e gli accorgimenti da adottare per questa scelta: essere vegetariani o vegani e condurre una vita sana nonostante la rinuncia ad alcuni alimenti è possibile e auspicabile, l’importante è avere coscienza di quello che si fa ed essere seguiti da un professionista del settore.

TAGS :